消费品质守护行动，川渝鸡爪加工黑幕惊现。

专题：提升消费品质——聚焦2026“315晚会”

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在日常零食消费中，鸡爪类产品因其独特的口感和风味深受广大消费者喜爱，尤其在川渝地区，各种风味鸡爪销量持续保持较高水平。许多消费者在选购时，往往被产品外观的白净和饱满所吸引，认为这样的鸡爪一定经过严格加工，品质值得信赖。然而，当价格明显偏低时，一些疑问便悄然浮现：如此实惠的背后，加工环节是否真的合规可靠？围绕这一关注点，相关调查深入川渝地区的部分食品生产企业，逐步揭开隐藏在光鲜外表下的问题。

调查人员以普通方式进入成都市某食品加工车间，这里为多家知名品牌提供鸡爪前期处理服务。现场环境令人担忧：空气中弥漫着浓重的腥臭气味，地面长期积存污水，各类容器和工具随意堆放，设备表面覆盖厚厚污渍。大量鸡爪直接接触潮湿肮脏的地面，甚至被清洁工具压住或踩踏后，仍被直接捡起继续加工，整个过程缺乏基本的卫生控制措施。这种状况明显偏离食品安全的基本要求，让人不由担忧最终产品的安全性。

进一步追踪发现，即便加工环境如此不堪，最终产品却呈现出异常的白净外观，这并非自然形成，而是依赖一种特殊处理方式。相关人员透露，使用了过氧化氢溶液进行浸泡处理。这种化学物质虽在某些领域用于消毒，但按照相关食品安全标准，在禽类产品加工中严禁直接用于漂白目的。它可能破坏食品原有营养结构，长期摄入或对人体口腔、消化系统及重要器官造成潜在不利影响。企业内部甚至出现工作人员明确表示，自己不会食用此类产品，也劝阻他人谨慎选择的现象，这反映出他们对潜在风险的清醒认知。

调查范围扩展后，在四川省蜀福香食品有限责任公司厂区内，类似情况再度显现。油炸区域堆放着多个无任何标识的容器，内装不明液体，工作人员承认添加了特定物质以实现产品白净效果。而在重庆另一家食品企业，回收容器上清晰标注过氧化氢成分，浓度较高。调查人员以应聘方式进入生产线，亲眼见证并得到内部确认：漂白工序已成为部分企业提升产品卖相的常规操作。这种做法不仅违反相关法规，也严重损害消费者知情权和健康权益。

食品安全关乎每一位消费者的切身利益，当外观与内在品质严重脱节时，信任基础便会动摇。相关部门和企业应加强源头监管，强化生产过程监督，推动行业向更加透明、健康的方向发展。消费者在选购时，也需提高警惕，优先选择信誉良好、标注清晰的产品，共同维护放心消费的环境。只有通过持续曝光和严格治理，才能有效遏制此类问题反复出现，让品质生活成为现实而非空谈。

今年央视315主题：放心消费，品质生活。希望通过此类事件，推动全社会对食品安全的重视，形成生产者自律、监管者严格、消费者理性的良性循环，最终实现消费品质的显著提升。